Ristorante italiano, 27 rue de l'Aiguillerie, Montpellier
La sala grande
L'atmosfera di un antico palazzo, sublimata da magnifiche volte medievali e da colori ispirati all'Italia. Qui, cocktail artigianali e cucina italiana si fondono per creare un'esperienza conviviale e autentica.
Dall'impasto a lunga maturazione agli sciroppi fatti in casa: quattro buoni motivi per varcare la soglia.
Impasto a lunga maturazione, cotto al forno. Dalla Margherita alla Pistacchio.
Spritz, Negroni e creazioni della casa — sciroppi e bitter fatti in casa.
Mezze alla Carbonara, Linguine Tutto Tartufo, Ravioli Porcini e Stracciatella — i classici, fatti in casa.
Una carta dal nord al sud dell'Italia, dal Prosecco allo Champagne.
Una cucina 100% italiana, interamente fatta in casa. Buona parte dei nostri prodotti arriva direttamente dall'Italia, freschissimi; il resto lo scegliamo da produttori di fiducia, seguendo le stagioni. Prima la qualità, senza compromessi.
La burrata, in tre versioni: tradizionale all'olio d'oliva, al tartufo con il suo carpaccio, o alla 'nduja piccante con chips di spianata.
Intorno, tutto ciò che si condivide al centro del tavolo: la Melanzana a Scarpone gratinata, il Camembert al Forno filante nella nostra pasta per pizza e grandi taglieri di salumi italiani e formaggi cremosi.
La Torta di Mele arriva tiepida, con mele arrosto, una pallina di gelato alla vaniglia e caramello al burro salato. Accanto, la Brioche al Tiramisù, il Cromboloni al Pistacchio e la Panna Cotta Cioccolato.
E se non sapete scegliere, il café gourmand ne serve tre in miniatura. Un posto per il dolce si trova sempre.
Qui la festa comincia al bancone, all'ora dell'aperitivo: Spritz, Negroni, o i nostri cocktail della casa come il Rosa St-Germain e il Basilic Smash — preparati con sciroppi e bitter fatti in casa. Senza dimenticare una bella carta di vini italiani e le nostre bollicine, dal Prosecco allo Champagne.
E poi c'è la musica — l'anima di Discovolante. Le più belle playlist italiane in sottofondo, il volume che sale con l'avanzare della serata, e quella leggerezza che fa venire voglia di restare. A pranzo e a cena, grandi tavolate e dolce vita: da queste parti, l'Italia non aspetta.
Discovolante nasce da un desiderio semplice: portare a Montpellier la leggerezza delle serate italiane — quelle in cui ci si siede senza guardare l'ora, la musica sale piano e l'ultimo amaro arriva sempre troppo presto.
Il nome dice già tutto: il « disco volante », un omaggio gioioso all'Italia degli anni della dolce vita.
Del palazzo, Discovolante ha conservato le volte e la pietra — un'ambientazione riscaldata dal rosa e dal bordeaux, luci calde e un bancone fatto per attardarsi.
Il resto segue la stessa regola, semplice e ostinata: prodotti che arrivano dall'Italia, una cucina tutta fatta in casa, cocktail preparati al bancone. Niente di complicato — solo l'Italia, come a casa.
Tavolini in marmo, sedie intrecciate a righe rosse e bianche e la pietra dorata dell'Écusson tutto intorno: la terrazza di rue de l'Aiguillerie.
A pranzo per una pizza al sole, la sera per un aperitivo che si allunga.
Un'altra domanda? La cosa più semplice è chiamarci. 07 67 36 71 27