Ristorante italiano, 27 rue de l'Aiguillerie, Montpellier
La grande salle
Le décor d'un ancien hôtel particulier, sublimé par de magnifiques voûtes médiévales et des couleurs inspirées de l'Italie. Ici, cocktails maison et cuisine italienne se mêlent pour créer une expérience conviviale et authentique.
De la pâte longuement maturée aux sirops faits sur place : quatre raisons de pousser la porte.
Pâte longuement maturée, cuite au four. De la Margherita à la Pistacchio.
Spritz, Negroni et créations maison — sirops et bitters préparés sur place.
Mezze alla Carbonara, Linguine Tutto Tartufo, Ravioli Porcini e Stracciatella — les classiques, faits maison.
Une carte du nord au sud de l'Italie, du Prosecco au Champagne.
Une cuisine 100% italienne, entièrement faite maison. Une bonne partie de nos produits arrive tout droit d'Italie, au plus frais ; le reste, nous le choisissons auprès de producteurs de confiance, au fil des saisons. La qualité d'abord, sans compromis.
La burrata se décline en trois versions : traditionnelle à l'huile d'olive, à la truffe et son carpaccio, ou à la 'nduja piquante avec ses chips de spianata.
Autour, tout ce qui se partage au milieu de la table : la Melanzana a Scarpone gratinée, le Camembert al Forno coulant dans sa pâte à pizza, et nos grandes planches de charcuteries italiennes et fromages crémeux.
La Torta di Mele arrive tiède, pommes rôties, boule de glace vanille et caramel au beurre salé. À côté, la Brioche al Tiramisù façon pain perdu, le Cromboloni al Pistacchio et la Panna Cotta Cioccolato.
Et si vous hésitez, le café gourmand en sert trois en miniature. On garde toujours une place pour le dessert.
Ici, la fête commence au comptoir, à l'heure de l'aperitivo : Spritz, Negroni, ou nos cocktails maison comme le Rosa St-Germain et le Basilic Smash — préparés avec des sirops et bitters faits sur place. Sans oublier une belle carte de vins italiens et nos bulles, du Prosecco au Champagne.
Et puis il y a la musique — l'âme de Discovolante. Les plus belles playlists italiennes en fond, le volume qui monte à mesure que la soirée avance, et cette légèreté qui donne envie de rester. Midi et soir, grandes tablées et dolce vita : par ici, l'Italie n'attend pas.
Discovolante, c'est d'abord une envie : ramener à Montpellier la légèreté des soirées italiennes — celles où l'on s'attable sans regarder l'heure, où la musique monte doucement et où le dernier amaro arrive toujours trop tôt.
Le nom dit déjà tout : la « soucoupe volante », clin d'œil joyeux à l'Italie des années dolce vita.
Des lieux, Discovolante a gardé les voûtes et la pierre — un décor réchauffé par le rose et le bordeaux, les lumières chaudes et un comptoir fait pour s'attarder.
Le reste suit la même règle, simple et entêtée : des produits qui viennent d'Italie, une cuisine faite maison, des cocktails préparés au comptoir. Rien de compliqué — juste l'Italie, comme à la maison.
Tables en marbre, chaises tressées rayées de rouge et blanc, la pierre blonde de l'Écusson tout autour : la terrasse de la rue de l'Aiguillerie.
Le midi pour une pizza au soleil, le soir pour un aperitivo qui s'étire.
Une autre question ? Le plus simple est de nous appeler. 07 67 36 71 27